Parte 3 – O que há de tão especial no azeite?



Quando se trata de gorduras o azeite é o SUPRA SUMO da categoria. É rico em ácidos graxos monoinsaturados que aumentam a velocidade com que as nossas células removem o “colesterol ruim” da corrente sanguínea. Esse é o tipo de colesterol que pode levar alguém a desenvolver doenças cardíacas.


O azeite também é cheio de antioxidantes na forma de fenóis vegetais, além de vitaminas E. Nosso corpo utiliza antioxidantes para manter as moléculas altamente reativas – os “radicais livres” – sob controle. Quando descontrolados esses radicais livres podem danificar nossas células.


Esses antioxidantes são o que conferem as notas apimentadas ao azeite, ou seja, quanto mais picante, MAIS ANTIOXIDANTES... delícia!

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